北上广深四个一线城市在年下半年一共关闭了家,其中上海下半年一共关闭了家,占据39.2%。意味着上海平均每月有1万多家餐饮关闭,平均每天就有多家关闭。北京紧随其后,而广深则是北上的一半。
从闭店数据和正在营业的店面进行对比来看,上海这一比例高达36%,上海无疑是餐饮竞争最激烈的城市。
上海餐饮竞争激烈,但平均存活周期也最长 从开店到关店的周期来看,其中生命周期最长的依然是上海,达到45.3个月,北京紧随其后,广州排名第三,而深圳却是平均2年半就关闭了。如果可以在上海这样竞争激烈的市场站得住脚,那么存活的平均生命周期会长于其他一线城市,竞争使得店家更加用心的经营。上海餐饮消费市场繁荣,消费意愿最高 上海人均消费82.4元,说明了上海人民在外就餐愿意花钱,在外就餐意愿更高,也和上海小资的文化密不可分。广州人均消费43.6元,更为亲民和居家。小吃快餐,地方菜系,甜点面包成为闭店数量前三的餐饮业态从年下半年的各个业态的闭店数据来看,四个一线城市中,关闭数量前三的都是:小吃快餐,地方菜系和甜点面包店这三类。相对来说开店门槛相对较为简单,但是成本并不低,租金和人力成本更是重中之重,导致闭店的也较多。
更多精彩内容,请您继续