在很多人的观念中，减肥吃油简直是“大忌”，认为油是肥胖的罪魁祸首，一顿三餐要么是白煮蛋、要么是水煮青菜，坚持着“无油饮食”。事实上，减肥不吃食用油，是真的不行！
食用油的营养丰富
食用油的主要营养素是脂肪酸，脂肪不仅是细胞膜的重要成分，更是人体三大必需营养物质之一。
除了脂肪酸，有些食用油还富含多种营养成分，对人体健康功能起着重要作用。以牡丹籽油的营养成分为例。
1.植物甾醇
一般植物油都含有一定的植物甾醇，植物甾醇具有降低胆固醇、抗癌、防治前列腺疾病等功能。
2.生育酚（维生素E）
生育酚是一种脂溶性维生素，抗氧化作用突出，可以用来抗老、改善血液循环等。
3.角鲨烯
角鲨烯属于萜类化合物，在人体皮肤、肝脏、大脑等都有分布，除了能够增强免疫力，角鲨烯抗老、保肝效果也不错。
4.牡丹皂甙（牡丹籽油特有成分）
牡丹皂甙有调节免疫系统、延缓衰老、抗氧化的作用。
5.牡丹多糖（牡丹籽油特有成分）
牡丹多糖在抗炎、抗肿瘤、降血糖等方面都有功效。
长期不吃油的危害
1.皮肤变差
一些脂溶性维生素的吸收需要脂肪的参与，脂肪摄入不足时，一些营养无法吸收，皮肤就会变得暗淡发黄、水分流失、干燥无光泽。
2.内分泌紊乱
前文提到，脂肪是人体必需营养物质，当长期脂肪摄入不足，身体就会内分泌紊乱，导致生理期出走、长痤疮等
3.便秘
油脂有利于促进肠胃蠕动，如果完全不吃食用油的话，肠胃活动变慢，身体代谢无法及时排出体外，会出现便秘的情况。
减脂期应该吃什么油
1.常见油的种类
2.减脂期选这些油
动物油饱和脂肪酸通常热能比较高，应严格控制摄入，不饱和脂肪酸能够降低胆固醇、甘油三酯等，不仅能够加速燃脂瘦身，对心血管也比较好。
值得注意的一点是，Ω-9脂肪酸（油酸）和Ω-6脂肪酸（亚油酸）饮食来源很多，大部分人这两者脂肪酸摄入占比较高，反而Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）饮食来源较少，摄入较低，只有牡丹籽油、紫苏籽油、亚麻籽油等，在选择食用油时，可考虑Ω-3脂肪酸占比较高的。
无论是减脂期还是日常饮食，食用油的烹饪方式尽量选择快炒、蒸、炖等，避免爆炒油炸食品，导致变胖不说，还容易增加心脑血管疾病风险。
目前我国正大力发展健康中国事业，其中，食用油健康亦是重要关怀领域，中国特有保健油-牡丹籽油进入人们的视线当中。
牡丹籽油不仅富含多不饱和脂肪酸，适合减脂，更有生育酚、角鲨烯、植物甾醇等营养成分，对心脑血管健康友好，抗炎改善皮肤。菏泽、陕西、甘肃等地都在推广牡丹籽油，中资国业作为一家专研牡丹产业的大健康企业，旗下的智健源牡丹籽油符合国家一级牡丹籽油标准，42%α-亚麻酸，来自合阳有机种植牡丹基地，深受消费者喜爱。
